En cuisine, comme dans la vie, moins c’est parfois plus. Cette recette de Pimientos del Cristal avec jaune d’œuf curé est une ode à la simplicité, au produit et au respect de l’origine. Un plat qui transforme des ingrédients apparemment modestes en une expérience gastronomique à l’âme navarraise et au cœur gourmet.
Chez El Navarrico, nous soignons chaque détail depuis des décennies pour t’offrir le meilleur de notre terre, comme nos Pimientos del Cristal, pelés à la main, mis en bocal avec délicatesse, à la texture aussi fine que leur personnalité est intense. Cette recette les place en protagonistes absolus, simplement accompagnés de l’umami d’un jaune d’œuf curé et d’une touche de guanciale pour arrondir la bouchée. Il n’en faut pas plus.
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