En El Navarrico, creemos que la magia de la cocina está en los pequeños detalles. En esos platos que, con ingredientes sencillos pero bien escogidos, nos reconfortan y nos trasladan a los sabores de siempre. Porque lo auténtico no necesita artificios, solo buen producto y el respeto por la tradición.
Cada frasco que sale de nuestras manos esconde un pedacito de historia y amor por nuestra tierra. Ingredientes naturales, seleccionados con mimo, que hacen que lo cotidiano se transforme en algo especial. Como ocurre con las legumbres, protagonistas de nuestra gastronomía y base de recetas que han pasado de generación en generación.
Hoy te traemos un plato que refleja a la perfección nuestra filosofía: Garbanzos con ventresca y fritada de verduras.
Un guiso sencillo pero lleno de matices, donde el sabor intenso de la fritada El Navarrico se mezcla con la cremosidad de los garbanzos y la untuosidad de la ventresca en conserva. Todo ello ligado con un toque de fumet de pescado, que potencia los sabores, y el punto justo de guindillas en vinagre, que aportan ese equilibrio entre acidez y frescura.
Una receta fácil de preparar, pero con un resultado espectacular, perfecta para esos días en los que apetece comer bien sin complicaciones.
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos El Navarrico
- 1 lata de ventresca de atún en conserva
- 1 bote de fritada El Navarrico
- 50 ml de fumet de pescado El Navarrico
- 1 bote de guindillas en vinagre El Navarrico
- Perejil fresco
Paso a paso
- En una cazuela, calienta la fritada de verduras a fuego medio.
- Añade la ventresca desmenuzada (reservando algunas láminas para el emplatado) y mezcla suavemente con la salsa.
- Incorpora el fumet y los garbanzos escurridos, removiendo con cuidado. Cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos para que los sabores se integren a la perfección.
- Sirve en platos hondos, colocando encima las láminas de ventresca reservadas, unas guindillas en vinagre y un poco de perejil fresco picado.
El resultado: Un plato sencillo pero espectacular, con todo el sabor de la tradición y el mejor producto.
En El Navarrico, sabemos que lo importante está en el interior: en la calidad de cada ingrediente, en el mimo con el que se elabora cada conserva y en el respeto por la tradición. Y esta receta es la prueba de que, con los mejores productos, cualquier comida puede convertirse en un momento especial.
Consejo: Acompáñalo con un buen pan y un vino blanco fresco para una experiencia aún más redonda.
¡Anímate a prepararlo y cuéntanos qué te ha parecido!
