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Puerros Enteros extrafinos caramelizados y crocanti de pistacho
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Los puerros enteros extrafinos son cultivados en nuestras huertas cuando el clima suave y húmedo los convierte en manjares finos y dulces.
En conservas El Navarrico los envasamos al natural para que disfrutes de ellos como recién cocidos.
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INGREDIENTES
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1 Frasco de puerros enteros extrafinos El Navarrico
100 g de aceite de oliva virgen extra
25 g de azúcar
25 g de vinagre balsámico
15 g de pistachos
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PREPARACIÓN
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Dorar los puerros previamente escurridos en una sartén.
En otra sartén, caramelizamos el azúcar con cuidado que no se queme. Añadimos vinagre poco a poco y dejamos diluir el caramelo con el vinagre a fuego muy suave.
Una vez diluido el vinagre, añadimos el aceite y emulsionamos.
En el fondo de un plato plano, ponemos los puerros, añadimos con la vinagreta de caramelo emulsionada y encima espolvoreamos los pistachos rotos por encima.
¡Buen provecho!
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Puerros enteros extrafinos extra procedentes de nuestra huerta navarra y envasados para poder disfrutar de su sabor y textura en cualquier momento.
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