La tradición se mezcla con la creatividad en esta receta que rinde homenaje a los sabores de siempre, con un punto sofisticado. Alcachofas, cardo, jamón y gambas se combinan en un plato lleno de matices, coronado con una salsa suave y sabrosa a base de frutos secos y brandy.
Perfecta para una ocasión especial o una comida familiar diferente, esta receta demuestra cómo los vegetales de calidad, como los de El Navarrico, pueden ser protagonistas absolutos.
Baja
20 min
2 personas
310
Marisco
Consejo: acompaña con arroz blanco o un puré suave.
Hay recetas que demuestran que no hace falta complicarse para disfrutar de un gran plato. Los guisantes con jamón y huevo poché son uno de
Hay platos que no necesitan presentación porque hablan directamente al recuerdo. Las pochas estofadas forman parte de esa cocina que reconforta, que se cocina a fuego lento
Hay recetas que saben a hogar, a cocina pausada y a mesas compartidas sin prisas. El cardo con almendras es una de ellas. Un plato profundamente