Esta receta es el equilibrio perfecto entre lo tradicional y lo actual. Un plato de apariencia sencilla que se transforma en una propuesta gastronómica diferente gracias al toque de vermú blanco y la textura cremosa del huevo poché.
Nuestras judías verdes con hongos, listas para consumir, permiten preparar esta receta sin complicaciones y disfrutarla como entrante o cena ligera con un aire de restaurante.
Baja
20 min
2 personas
330
Huevo
Consejo: añade unas escamas de sal trufada al final.
Hay platos que no necesitan presentación porque hablan directamente al recuerdo. Las pochas estofadas forman parte de esa cocina que reconforta, que se cocina a fuego lento
Hay recetas que saben a hogar, a cocina pausada y a mesas compartidas sin prisas. El cardo con almendras es una de ellas. Un plato profundamente
En El Navarrico creemos que las mejores recetas nacen cuando el producto manda. Nuestros Pimientos Rellenos de Bacalao con parmentier son un homenaje a esa