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21 diciembre, 2023 • 0 Comments
Espárragos rellenos de marisco
Espárragos rellenos de marisco
Estas navidades, nos hemos propuesto que disfrutes más de tus seres queridos y pases menos horas en la cocina. De verdad, no hay necesidad de quebrarse la cabeza con recetas complicadas, ni de pasar horas y horas rodeados de ollas y sartenes.
Aquí va nuestra segunda propuesta para un entrante o primer plato espectacular, muy #gastro y realmente delicioso:
Nuestros Espárragos “cojonudos” rellenos de marisco.
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
1 Lata de Espárragos Cojonudos El Navarrico
Volandeiras sin concha, 150gr
Langostinos crudos, 150gr
1 puerro
1 cebolla
El líquido de la conserva de los espárragos
Nata líquida, 100ml
Harina
Mantequilla
Cebollino picado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra recién molida
ELABORACIÓN
01: Limpiamos las volandeiras y los langostinos
Limpia las volandeiras y langostinos, retirando arena y membranas. Pica las nueces de zamburiña y reserva las cáscaras de langostinos.
02: Preparamos el relleno
Pocha puerro en mantequilla, agrega langostinos y nueces de volandeiras. Cocina hasta dorar, añade harina y nata. Reduce hasta obtener una mezcla densa.
03: Preparación de la Salsa
Pocha cebolla, agrega corales de volandeiras, líquido de espárragos y reduce. Añade nata, salsa de tomate. Reduce y tritura la salsa.
04: Relleno de espárragos
Realiza cortes longitudinales en los espárragos, rellénalos con la mezcla de langostinos y volandeiras.
05: Presentación
Sirve los espárragos rellenos con la salsa y espolvorea cebollino.
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15 diciembre, 2023 • 0 Comments
RECETAS DE NAVIDAD CON EL NAVARRICO
Recetas de Navidad con el Navarrico
ESPARRAGOS BRASEADOS SOBRE CREMA DE PIQUILLOS Y POLVO IBÉRICO
¡Este año, queríamos hacerte el regalo más útil de todos: ideas para el menú navideño!
Sabemos que decidir el menú, puede ser tan difícil como encontrar el regalo perfecto para el amigo invisible. Por eso, te animamos a descubrir nuestras sugerencias en el recetario especial navidad. ¡Aquí va la primera!
Ingredientes
- Frasco de Espárragos Braseados El Navarrico Etiqueta Negra El Navarrico
- Frasco de Pimientos del Piquillo Enteros Extra Etiqueta Negra El Navarrico
- Lonchas jamón ibérico
Elaboración
- Ponemos las lonchas de jamón sobre una hoja de papel de hornear. Horneamos unos 10 minutos a 180°C, sacamos del horno y dejamos enfriar.
- Con ayuda de un procesador trituramos la mitad de nuestros Pimientos del Piquillo con la mitad del caldo hasta obtener una crema espesa.
- Una vez frio el jamón, lo picamos bien en el procesador de alimentos hasta obtener una textura similar a tierra.
- Servimos nuestros espárragos braseados sobre la crema de piquillos y espolvoreados con el polvo de jamón y…voilà!
Un apetito o entrante #gourmet para estas navidades.
¿Te animas?
Esta navidad #cocinaconelnavarrico
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