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23 abril, 2024 • 0 Comments

¡Feliz día del libro!

¡FELIZ DÍA DEL LIBRO!

¡Celebremos este martes 23 de abril, con nuestro libro más especial:

¡El recetario conservas gourmet El Navarrico!

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En este día tan especial, queremos compartir contigo nuestra pasión por la cocina y la buena lectura. Nuestro recetario de conservas gourmet es como un libro lleno de historias culinarias y sabores exquisitos que te transportarán a nuevos mundos gastronómicos.

 

Cada receta es una aventura en sí misma, donde los ingredientes cuidadosamente seleccionados se combinan para crear platos deliciosos y sorprendentes. Con nuestras mejores conservas, este recetario nace para satisfacer todos los gustos y ocasiones.

 

¿Te apetece preparar una ensalada fresca con nuestras conservas de espárragos y corazones de alcachofa? ¿O quizás prefieres deleitarte con unos deliciosos pimientos del cristal? Las posibilidades son infinitas y estamos aquí para inspirarte en cada paso del camino.

 

Además de disfrutar de la cocina, el Día del Libro es también una oportunidad para sumergirse en una buena lectura. Por eso, te invitamos a explorar nuestro recetario como si fuera un libro de cocina, lleno de historias y secretos culinarios esperando ser descubiertos.

 

Así que levanta tu libro de recetas y brindemos por el Día del Libro con un festín de sabores y experiencias gastronómicas inolvidables. ¡Que cada plato elaborado con nuestras conservas, sea una página nueva en tu viaje culinario! 📚🍽️

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27 marzo, 2024 • 0 Comments

Receta de pasta fresca con hongos

EL INGREDIENTE SECRETO PARA UNA RECETA EXTRAORDINARIA

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¿Quién dice que no se pueden disfrutar de unos Boletus Silvestres en cualquier momento del año?

Con nuestros Hongos en Aceite de Oliva Virgen Extra esto no será problema ya que conservamos su auténtico sabor, aroma y textura bajo nuestra gama especial “Etiqueta Negra” para que puedas disfrutar de ellos en cualquier momento.

Nuestros Hongos Boletus edulis aparecen con las primeras lluvias hasta final del otoño. Se encuentran en bosques de hayas, robles y coníferas, preferiblemente en suelos ácidos y crecen por toda la península, si se dan las condiciones oportunas. Es una de las especies más apreciada por su sabor, ya que otorga a los platos un sabor excelente.

En Conservas El Navarrico, seleccionamos las mejores piezas, las limpiamos, troceamos y conservamos en Aceite de Oliva Virgen Extra para que puedas disfrutar de un auténtico manjar en cualquier momento.

Hoy, te animamos a preparar la siguiente receta. Fácil, sabrosa y estupenda para degustar con un buen espumoso.

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Tagliatelle con hongos cremosos

Ingredientes (para 4 personas)

Elaboración

Abre nuestro frasco de hongos, escúrrelos y reserva el aceite sobrante para cocinar con él a continuación.

Pela los ajos frescos retirándoles la primera capa y pícalos en cilindros. Pela y pica la cebolleta en daditos (con un trocito de la parte verde). Pon todo a rehogar en una tartera con el aceite sobrante de los hongos y sazona al gusto.

Agrega los hongos escurridos en la sartén, el vino y dale un hervor. Vierte la salsa de tomate y mezcla bien.

Añade un poco de perejil picado y mezcla.

Pon a hervir abundante agua en una cazuela grande, sazónala y cuece los tallarines durante 2 minutos. Escúrrelos.

Sirve los tallarines en una fuente, muele encima un poco de pimienta y vierte la salsa. Espolvoréalos con el queso rallado y repártelos en 4 platos.

Adórnalos con unas hojas de perejil y ¡listo!

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15 marzo, 2024 • 0 Comments

El plan Perfecto para el fin de Semana

El plan Perfecto para el fin de Semana :
Arroz caldoso con Bogavante

Con la llegada del buen tiempo, las comidas compartidas con amigos y familia cobran un encanto especial. El aroma del sofrito, descorchar una botella, el sonido de las risas y el bullicio de las conversaciones crean un ambiente único.

Disfrutar de una receta fácil y sencilla elaborada nuestro delicioso fumet de pescado en arroces, fideuás o incluso legumbres, es una oportunidad para celebrar la vida con cada bocado.

Por eso hoy, con la mirada puesta en el fin de semana, te animamos a preparar esta receta tan especial.

¡Que empiece la temporada de buen tiempo y de momentos inolvidables alrededor de la mesa!

Elige entre nuestros 2 formatos:

Elaboramos nuestro fumet como en casa, a fuego lento, al más puro estilo tradicional. Con ingredientes frescos y de calidad. Para que puedas disfrutar del auténtico sabor a mar en cada receta.

Además de arroces, pastas y fideuás, el fumet de pescado es un buen aliado para bases de guisos, caldos e incluso en legumbres con marisco como nuestras pochas con calamar.

Si quieres otra opción más sencilla para el Meloso con bogavante, échale un vistazo a nuestro Risotto con gambas especial “Navarrico”

 

21 diciembre, 2023 • 0 Comments

Espárragos rellenos de marisco

Recetas de navidad con el Navarrico

Espárragos rellenos de marisco

esparragos con marisco

Estas navidades, nos hemos propuesto que disfrutes más de tus seres queridos y pases menos horas en la cocina. De verdad, no hay necesidad de quebrarse la cabeza con recetas complicadas, ni de pasar horas y horas rodeados de ollas y sartenes.

 Aquí va nuestra segunda propuesta para un entrante o primer plato espectacular, muy #gastro y realmente delicioso:

Nuestros Espárragos “cojonudos” rellenos de marisco.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

1 Lata de Espárragos Cojonudos El Navarrico

Fumet de pescado El Navarrico

Volandeiras sin concha, 150gr

Langostinos crudos, 150gr

1 puerro

1 cebolla

El líquido de la conserva de los espárragos

Nata líquida, 100ml

Salsa de tomate El Navarrico

Harina

Mantequilla

Cebollino picado

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra recién molida

ELABORACIÓN

01: Limpiamos las volandeiras y los langostinos

Limpia las volandeiras y langostinos, retirando arena y membranas. Pica las nueces de zamburiña y reserva las cáscaras de langostinos.

02: Preparamos el relleno

Pocha puerro en mantequilla, agrega langostinos y nueces de volandeiras. Cocina hasta do­rar, añade harina y nata. Reduce hasta obtener una mezcla densa.

03: Preparación de la Salsa

Pocha cebolla, agrega corales de volandeiras, líquido de espárragos y reduce. Añade nata, salsa de tomate. Reduce y tritura la salsa.

04: Relleno de espárragos

Realiza cortes longitudinales en los espárragos, rellénalos con la mezcla de langostinos y volandeiras.

05: Presentación

Sirve los espárragos rellenos con la salsa y espolvorea cebollino.

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Fumet de pescado

SALSA DE TOMATE

ESPARRAGOS LATA

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15 diciembre, 2023 • 0 Comments

RECETAS DE NAVIDAD CON EL NAVARRICO

Recetas de Navidad con el Navarrico

ESPARRAGOS BRASEADOS SOBRE CREMA DE PIQUILLOS Y POLVO IBÉRICO

¡Este año, queríamos hacerte el regalo más útil de todos: ideas para el menú navideño!

Sabemos que decidir el menú, puede ser tan difícil como encontrar el regalo perfecto para el amigo invisible. Por eso, te animamos a descubrir nuestras sugerencias en el recetario especial navidad. ¡Aquí va la primera!

Ingredientes

 

 

Elaboración
  1. Ponemos las lonchas de jamón sobre una hoja de papel de hornear. Horneamos unos 10 minutos a 180°C, sacamos del horno y dejamos enfriar.
  2. Con ayuda de un procesador trituramos la mitad de nuestros Pimientos del Piquillo con la mitad del caldo hasta obtener una crema espesa.
  3. Una vez frio el jamón, lo picamos bien en el procesador de alimentos hasta obtener una textura similar a tierra.
  4. Servimos nuestros espárragos braseados sobre la crema de piquillos y espolvoreados con el polvo de jamón y…voilà!

 

Un apetito o entrante #gourmet para estas navidades.

¿Te animas?

Esta navidad #cocinaconelnavarrico

Espárragos Braseados

PIMIENTOS DEL PIQUILLO

RECETAS NAVIDAD El Navarrico

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8 marzo, 2023 • 0 Comments

Mujeres Conserveras

MUJERES CONSERVERAS

#diadelamujer

Si hay una industria en la que la mujer sea, y haya sido protagonista en Navarra, esta es la conservera. Nuestra localidad está situada entre dos ríos y esto ha hecho que nuestras tierras sean muy fértiles para el cultivo de verduras y hortalizas.

Con la llegada del espárrago y la primera fábrica de conservas, se generó una gran necesidad de mano de obra y, aunque en aquel momento en otras zonas no estuviese bien visto que la mujer trabajase, en la ribera de navarra la mayoría de los hogares tenían un sobresueldo por la participación de la mujer en la industria conservera.

Hoy en día, este sector aglutina a más de 1.300 empresas que emplean a más de 25.000 personas, de las cuales, más del 70% son mujeres.

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Gracias a su esfuerzo, trabajo y valentía, las mujeres han desempeñado un papel fundamental y muy diverso en esta área, una de las principales fuentes de generación de empleo, riqueza y bienestar social en los pueblos de la ribera de Navarra.

Y nosotros tenemos un claro ejemplo de ello: Amalia Herce

Amalia Herce

Ella fue la piedra angular de “El Navarrico”.

Mujer, esposa y madre, Amalia dedicó su vida a su familia y a apoyar la pasión que su marido José Salcedo, tenía en su pequeña fábrica de conservas.

Como la mayoría de las conserveras de la época, José Salcedo Soria S.L. se creó en los bajos de su casa, una superficie de no más de 60m2, y con Amalia como única trabajadora. Su marido, encargado en otra fábrica conservera, aprovechaba las horas de descanso para cerrar los frascos que Amalia durante el día había preparado.

Además, encargada en lidiar con agricultores y proveedores, Amalia Herce peleaba por sacar adelante “El Navarrico” en un mundo de hombres como el de la industria conservera.

En 1965, El Navarrico se traslada a una fábrica mayor, alrededor de 500m2, lugar en el que se ha creado El Museo de la Conserva, donde amplía el número de trabajadores y los productos fabricados. En 1985, Amalia se retira de la vida empresarial y deja el testigo a sus hijos quienes diez años después se trasladan al Polígono de San Adrián con 6.000m2.

Abuelos jovenes

Actualmente, la fábrica, de 15.000m2, cuenta más de 50 empleados y una exportación a 30 países. Hoy, el 90% de los puestos están ocupados por mujeres, de los cuales, más de la mitad son puestos de responsabilidad.

Navarrico

Hoy celebramos el Día Internacional de la Mujer trabajadora con todas nuestras compañeras, que, gracias a su esfuerzo y constancia diaria, hacen posible que nuestras conservas lleven un sello de calidad inconfundible y estén presentes en los mejores establecimientos del mundo.

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Te invitamos a visitar El Museo de la Conserva donde podrás conocer “El papel de la mujer en la conserva” y mucho más sobre la historia conservera de nuestra localidad.

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Salsa Romesco
1 febrero, 2023 • 0 Comments

Una salsa peculiar

Una salsa peculiar

Si escuchamos la palabra “Romesco” enseguida nos vienen a la cabeza las cebollas frescas a la brasa típicas en Valls y la salsa naranja que los acompaña.

Como todas las zonas con fuerte arraigo a su tradición, esta salsa habitualmente se elabora en casa con alguna receta heredada y la tranquilidad de un domingo.

En Conservas El Navarrico te lo ponemos fácil y, como maestros conserveros de lo auténtico, preparamos para ti la receta tradicional elaborándola con nuestros tomates de la huerta, aceite de oliva virgen extra, pan, concentrado de tomate, almendras, avellanas, carne de ñora, vinagre de vino blanco, ajo, sal marina y cayena.

Un sabor único con matices dulces y final picante

Ideal siempre en tu despensa

Con carnes, verduras a la brasa o incluso con pescados blancos a la parrilla. Una salsa que combina a la perfección no solo con los calçots.

A continuación te mostramos una de nuestras recetas favoritas.

Puerritos Extrafinos en hojaldre con Salsa Romesco

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Los Puerros Extrafinos Etiqueta Negra El Navarrico son una exquisita oda a la ternura. Su sabor y sutileza, los convierten en un entrante ideal para tomar al natural con un poquito de AOVE o, si quieres darle un toque muy especial, elaborados en hojaldre acompañados por nuestra salsa romesco.

Simplemente, tienes que escurrir bien y enrollar los puerritos en un trocito de masa hojaldre, hornearlos el tiempo oportuno y servirlos directamente con unas pinceladas de salsa romesco en tu plato.

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Una exquisita receta fácil y sencilla con dos conservas de alta calidad.

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21 diciembre, 2022 • 0 Comments

Receta de Navidad

Receta de Navidad

PUERRITOS EXTRAFINOS AL CAVIAR CON MICUIT

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Todos queremos sorprender a nuestros invitados y más en nuestras comidas y cenas de Navidad. Pasamos horas y horas pensando y cocinando recetas complejas para sorprender a nuestros invitados y esto muchas veces hace que no disfrutemos de lo más importante, disfrutar de su compañía.

Estas Navidades queremos regalarte una receta muy sencilla pero muy especial que te llevará poquito tiempo y será un entrante excepcional para estas fechas.

En Conservas El Navarrico tenemos como finalidad conservar lo mejor de nuestra tierra para que puedas disfrutar en tu mesa del auténtico sabor de la huerta navarra.

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Cuando el clima suave y húmedo invade nuestras huertas, los puerros llegan a su esplendor máximo, convirtiéndose en un manjar fi­no y dulce.

Estos Puerros Extra­finos, de sabor suave y sutil, son recolectados en invierno junto a una estricta selección donde solo se deja la parte más tierna de los ejemplares más ­finos.

Dos factores claves que le permiten alcanzar la mejor calidad

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Una receta fácil y extraordinaria con esta conserva para Navidad son los puerritos extrafinos con micuit y caviar.

Toma nota y disfruta con Conservas El Navarrico en tu mesa.

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Nuestros mejores deseos para esta Navidad

Conservemos la magia de la Navidad

PUERROS EXTRA FRASCO

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19 agosto, 2022 • 0 Comments

¿Ensalada y melocotón?

¿Ensalada y melocotón?

Un acierto seguro

En verano solemos estar más inapetentes y deseosos de platos frescos, saludables y fáciles de preparar. Pero a veces, recurrir a las ensaladas tradicionales se vuelve un poco soporífero.

Tener originalidad en la cocina y atreverse a mezclar sabores y texturas es una tendencia muy habitual ya en todos los hogares, por eso hoy te animamos a probar una de nuestras ensaladas favoritas: La ensalada de melocotón con pollo y nueces.

El melocotón es una fruta muy aromática y jugosa que puede dar un extra de sabor a las recetas más tradicionales convirtiéndolas así en un plato totalmente diferente.

Además, esta fruta de verano, combina a la perfección tanto con platos dulces como salados y en Conservas El Navarrico te lo ponemos fácil ya que sólo seleccionamos el mejor fruto, lo pelamos a mano y envasamos sólo con su almíbar, para que disfrutes de él durante todo el año.

Contar con un frasco de melocotón en conserva El Navarrico en nuestra despensa nos sacará de apuros cuando tengamos cualquier imprevisto o nos apetezca en cualquier momento una receta especial como la receta que hoy te presentamos.

ENSALADA DE MELOCOTÓN CON POLLOS Y NUECES:

Los ingredientes son:

1 Frasco de melocotón El Navarrico

1 Pechuga de pollo

Dado queso feta

1 puñado de brotes de lechugas

Frutos secos

Miel

Zumo de naranja

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de Módena

Sal

La elaboración es muy sencilla:

Lo primero que vamos a hacer es la vinagreta de miel y naranja.

En un vaso de batidora, verter 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, dos de vinagre de Módena, una de miel y el zumo de una naranja. Añadir un pellizco de sal y batir hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.

A continuación, abrimos nuestro frasco de melocotón El Navarrico y extraemos 3 mitades por comensal. Cortamos en dos cada una de ellas y las llevamos a la plancha hasta que se queden las piezas bien doradas sin llegar a quemarse.

En la misma plancha, hacemos las tiras de pollo en el mismo almíbar que ha dejado el melocotón anteriormente.

Por último, en un bol o plato hondo colocamos los brotes verdes, las tiras de pollo, unos daditos de queso feta, las piezas de melocotón y aliñamos al gusto.

Así de fácil en menos de 10 minutos tendrás una ensalada refrescante, nutritiva y muy muy sabrosa.

¡Buen provecho!

MELOCOTON PELADO A MANO

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4 julio, 2022 • 0 Comments

Platos típicos en San Fermín

LOS PLATOS TÍPICOS EN SAN FERMÍN

¿Qué se come en San Fermín?

A todo buen navarrico y navarrica le invade una marea de nervios, alegría y emoción cada mes de Julio.

El vermut, los almuerzos, la cuadrilla, las asociaciones gastronómicas… durante el mes de Julio, en concreto en las fiestas de San Fermín y las de nuestra localidad, sentarse alrededor de la mesa y disfrutar de nuestra gastronomía navarra, es todo un lujo.

Porque disfrutamos no sólo de la comida, que también, sino de los momentos previos tan divertidos que compartimos con los nuestros y se quedan en el recuerdo para siempre.

Pero… ¿Cuáles son los platos típicos de estos días?
Las pochas, la chistorra, los huevos con magras… son las recetas más queridas en estas fiestas y nosotros, como buenos navarricos, os damos las pistas para que las preparéis estas fiestas con la cuadrilla.

Pochas a la Navarra

Las pochas a la navarra son muy fáciles de hacer y si además cuentas con las nuestras en conserva, podrás disfrutar de este exquisito plato en un santiamén.

Nuestras guindillas en vinagre son el complemento ideal para este auténtico plato “navarrico”.

POCHAS FRESCAS

GUINDILLAS

Magras con tomate

SALSA DE TOMATE

Si hay un almuerzo típico en San Fermín, estas son las magras con tomate. Se trata de un almuerzo muy nutritivo y saciante para las largas jornadas de charanga y vermuts.

Nosotros las hacemos con jamón serrano, nuestra Salsa de tomate elaborada de forma tradicional con ingredientes de primera calidad y con huevos frescos, si puede ser, de las gallinas de algún vecino.

Los pimientos del piquillo son siempre una buena opción como guarnición en una buena carne o pescado, en bocadillo o sólos con aceite y sal.

Pero si hay que hablar de una merienda típica en las tardes de toros o los almuerzos post encierro, esta es el lomo con pimientos del piquilo.

PIMIENTO PIQUILLO TIRAS

PIMIENTO PIQUILLO ENTEROS

En Conservas El Navarrico podrás elegir entre nuestra conserva de Pimientos del Piquillo Entero o Pimientos del Piquillo en tiras.

Elige el formato que más te gusta y disfruta de tener siempre a mano nuestros Pimientos del Piquillo asados y pelados a mano.

Aroma y sabor exquisito en un mismo frasco.

BACALAO AJOARRIERO

FRITADA DE VERDURAS

El ajoarriero o fritada de verduras es un clásico dentro de la gastronomía navarra.

Nuestra fritada de verduras está realizada con una combinación de las mejores verduras de nuestra huerta. Lista para calentar y degustar o como base para todo tipo de platos.

La nuestra contiene: Tomate, calabacín, cebolla, berenjena, pimiento, aceite de oliva virgen extra, azúcar y sal.

Si además la acompañas directamente con una buena pieza de bacalao, tendrás un exquisito plato principal en un momento.

 

La gastronomía navarra es muy diversa y decir Navarra es pensar en gran calidad.

En Conservas El Navarrico trabajamos por mantener todas las cualidades intactas del producto y así poder disfrutar con nuestras conservas vegetales del auténtico sabor de nuestra tierra.

Por unos San Fermines muy gastronómicos, siempre con Conservas El Navarrico.

¡Viva San Fermín!

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