27 marzo, 2024 • 0 Comments
Receta de pasta fresca con hongos
Con nuestros Hongos en Aceite de Oliva Virgen Extra esto no será problema ya que conservamos su auténtico sabor, aroma y textura bajo nuestra gama especial “Etiqueta Negra” para que puedas disfrutar de ellos en cualquier momento.
Nuestros Hongos Boletus edulis aparecen con las primeras lluvias hasta final del otoño. Se encuentran en bosques de hayas, robles y coníferas, preferiblemente en suelos ácidos y crecen por toda la península, si se dan las condiciones oportunas. Es una de las especies más apreciada por su sabor, ya que otorga a los platos un sabor excelente.
En Conservas El Navarrico, seleccionamos las mejores piezas, las limpiamos, troceamos y conservamos en Aceite de Oliva Virgen Extra para que puedas disfrutar de un auténtico manjar en cualquier momento.
Hoy, te animamos a preparar la siguiente receta. Fácil, sabrosa y estupenda para degustar con un buen espumoso.
Tagliatelle con hongos cremosos
Ingredientes (para 4 personas)
- 1Frasco de Hongos Boletus edulis El Navarrico.
- 1 bolsa de tagliatelle fresco
- Ajo fresco
- 1 cebolleta
- 75 ml vino
- 250 ml salsa tomate
- 100 g parmesano
- Sal
- Pimienta Negra
- Perejil
Elaboración
Abre nuestro frasco de hongos, escúrrelos y reserva el aceite sobrante para cocinar con él a continuación.
Pela los ajos frescos retirándoles la primera capa y pícalos en cilindros. Pela y pica la cebolleta en daditos (con un trocito de la parte verde). Pon todo a rehogar en una tartera con el aceite sobrante de los hongos y sazona al gusto.
Agrega los hongos escurridos en la sartén, el vino y dale un hervor. Vierte la salsa de tomate y mezcla bien.
Añade un poco de perejil picado y mezcla.
Pon a hervir abundante agua en una cazuela grande, sazónala y cuece los tallarines durante 2 minutos. Escúrrelos.
Sirve los tallarines en una fuente, muele encima un poco de pimienta y vierte la salsa. Espolvoréalos con el queso rallado y repártelos en 4 platos.
Adórnalos con unas hojas de perejil y ¡listo!
8 marzo, 2023 • 0 Comments
Mujeres Conserveras
MUJERES CONSERVERAS
#diadelamujer
Si hay una industria en la que la mujer sea, y haya sido protagonista en Navarra, esta es la conservera. Nuestra localidad está situada entre dos ríos y esto ha hecho que nuestras tierras sean muy fértiles para el cultivo de verduras y hortalizas.
Con la llegada del espárrago y la primera fábrica de conservas, se generó una gran necesidad de mano de obra y, aunque en aquel momento en otras zonas no estuviese bien visto que la mujer trabajase, en la ribera de navarra la mayoría de los hogares tenían un sobresueldo por la participación de la mujer en la industria conservera.
Hoy en día, este sector aglutina a más de 1.300 empresas que emplean a más de 25.000 personas, de las cuales, más del 70% son mujeres.
Gracias a su esfuerzo, trabajo y valentía, las mujeres han desempeñado un papel fundamental y muy diverso en esta área, una de las principales fuentes de generación de empleo, riqueza y bienestar social en los pueblos de la ribera de Navarra.
Y nosotros tenemos un claro ejemplo de ello: Amalia Herce
Ella fue la piedra angular de “El Navarrico”.
Mujer, esposa y madre, Amalia dedicó su vida a su familia y a apoyar la pasión que su marido José Salcedo, tenía en su pequeña fábrica de conservas.
Como la mayoría de las conserveras de la época, José Salcedo Soria S.L. se creó en los bajos de su casa, una superficie de no más de 60m2, y con Amalia como única trabajadora. Su marido, encargado en otra fábrica conservera, aprovechaba las horas de descanso para cerrar los frascos que Amalia durante el día había preparado.
Además, encargada en lidiar con agricultores y proveedores, Amalia Herce peleaba por sacar adelante “El Navarrico” en un mundo de hombres como el de la industria conservera.
En 1965, El Navarrico se traslada a una fábrica mayor, alrededor de 500m2, lugar en el que se ha creado El Museo de la Conserva, donde amplía el número de trabajadores y los productos fabricados. En 1985, Amalia se retira de la vida empresarial y deja el testigo a sus hijos quienes diez años después se trasladan al Polígono de San Adrián con 6.000m2.
Actualmente, la fábrica, de 15.000m2, cuenta más de 50 empleados y una exportación a 30 países. Hoy, el 90% de los puestos están ocupados por mujeres, de los cuales, más de la mitad son puestos de responsabilidad.
Hoy celebramos el Día Internacional de la Mujer trabajadora con todas nuestras compañeras, que, gracias a su esfuerzo y constancia diaria, hacen posible que nuestras conservas lleven un sello de calidad inconfundible y estén presentes en los mejores establecimientos del mundo.
Te invitamos a visitar El Museo de la Conserva donde podrás conocer “El papel de la mujer en la conserva” y mucho más sobre la historia conservera de nuestra localidad.
1 febrero, 2023 • 0 Comments
Una salsa peculiar
Una salsa peculiar
Si escuchamos la palabra “Romesco” enseguida nos vienen a la cabeza las cebollas frescas a la brasa típicas en Valls y la salsa naranja que los acompaña.
Como todas las zonas con fuerte arraigo a su tradición, esta salsa habitualmente se elabora en casa con alguna receta heredada y la tranquilidad de un domingo.
En Conservas El Navarrico te lo ponemos fácil y, como maestros conserveros de lo auténtico, preparamos para ti la receta tradicional elaborándola con nuestros tomates de la huerta, aceite de oliva virgen extra, pan, concentrado de tomate, almendras, avellanas, carne de ñora, vinagre de vino blanco, ajo, sal marina y cayena.
Un sabor único con matices dulces y final picante
Ideal siempre en tu despensa
Con carnes, verduras a la brasa o incluso con pescados blancos a la parrilla. Una salsa que combina a la perfección no solo con los calçots.
A continuación te mostramos una de nuestras recetas favoritas.
Puerritos Extrafinos en hojaldre con Salsa Romesco
Los Puerros Extrafinos Etiqueta Negra El Navarrico son una exquisita oda a la ternura. Su sabor y sutileza, los convierten en un entrante ideal para tomar al natural con un poquito de AOVE o, si quieres darle un toque muy especial, elaborados en hojaldre acompañados por nuestra salsa romesco.
Simplemente, tienes que escurrir bien y enrollar los puerritos en un trocito de masa hojaldre, hornearlos el tiempo oportuno y servirlos directamente con unas pinceladas de salsa romesco en tu plato.
Una exquisita receta fácil y sencilla con dos conservas de alta calidad.
21 diciembre, 2022 • 0 Comments
Receta de Navidad
Receta de Navidad
PUERRITOS EXTRAFINOS AL CAVIAR CON MICUIT
Todos queremos sorprender a nuestros invitados y más en nuestras comidas y cenas de Navidad. Pasamos horas y horas pensando y cocinando recetas complejas para sorprender a nuestros invitados y esto muchas veces hace que no disfrutemos de lo más importante, disfrutar de su compañía.
Estas Navidades queremos regalarte una receta muy sencilla pero muy especial que te llevará poquito tiempo y será un entrante excepcional para estas fechas.
En Conservas El Navarrico tenemos como finalidad conservar lo mejor de nuestra tierra para que puedas disfrutar en tu mesa del auténtico sabor de la huerta navarra.
Cuando el clima suave y húmedo invade nuestras huertas, los puerros llegan a su esplendor máximo, convirtiéndose en un manjar fino y dulce.
Estos Puerros Extrafinos, de sabor suave y sutil, son recolectados en invierno junto a una estricta selección donde solo se deja la parte más tierna de los ejemplares más finos.
Dos factores claves que le permiten alcanzar la mejor calidad
Una receta fácil y extraordinaria con esta conserva para Navidad son los puerritos extrafinos con micuit y caviar.
Toma nota y disfruta con Conservas El Navarrico en tu mesa.
Nuestros mejores deseos para esta Navidad
Conservemos la magia de la Navidad
19 agosto, 2022 • 0 Comments
¿Ensalada y melocotón?
¿Ensalada y melocotón?
Un acierto seguro
En verano solemos estar más inapetentes y deseosos de platos frescos, saludables y fáciles de preparar. Pero a veces, recurrir a las ensaladas tradicionales se vuelve un poco soporífero.
Tener originalidad en la cocina y atreverse a mezclar sabores y texturas es una tendencia muy habitual ya en todos los hogares, por eso hoy te animamos a probar una de nuestras ensaladas favoritas: La ensalada de melocotón con pollo y nueces.
El melocotón es una fruta muy aromática y jugosa que puede dar un extra de sabor a las recetas más tradicionales convirtiéndolas así en un plato totalmente diferente.
Además, esta fruta de verano, combina a la perfección tanto con platos dulces como salados y en Conservas El Navarrico te lo ponemos fácil ya que sólo seleccionamos el mejor fruto, lo pelamos a mano y envasamos sólo con su almíbar, para que disfrutes de él durante todo el año.
Contar con un frasco de melocotón en conserva El Navarrico en nuestra despensa nos sacará de apuros cuando tengamos cualquier imprevisto o nos apetezca en cualquier momento una receta especial como la receta que hoy te presentamos.
ENSALADA DE MELOCOTÓN CON POLLOS Y NUECES:
Los ingredientes son:
1 Frasco de melocotón El Navarrico
1 Pechuga de pollo
Dado queso feta
1 puñado de brotes de lechugas
Frutos secos
Miel
Zumo de naranja
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Módena
Sal
La elaboración es muy sencilla:
Lo primero que vamos a hacer es la vinagreta de miel y naranja.
En un vaso de batidora, verter 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, dos de vinagre de Módena, una de miel y el zumo de una naranja. Añadir un pellizco de sal y batir hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.
A continuación, abrimos nuestro frasco de melocotón El Navarrico y extraemos 3 mitades por comensal. Cortamos en dos cada una de ellas y las llevamos a la plancha hasta que se queden las piezas bien doradas sin llegar a quemarse.
En la misma plancha, hacemos las tiras de pollo en el mismo almíbar que ha dejado el melocotón anteriormente.
Por último, en un bol o plato hondo colocamos los brotes verdes, las tiras de pollo, unos daditos de queso feta, las piezas de melocotón y aliñamos al gusto.
Así de fácil en menos de 10 minutos tendrás una ensalada refrescante, nutritiva y muy muy sabrosa.
¡Buen provecho!